石家庄汇春展会

内黄县双飞食品厂成立于2004年，是一家以肉制品生产加工为主的大型企业。每年加工销售1000余吨肉制品，工厂资产达到约500万元，员工50多名。生产设备完善，生产技术好，产品销售到阿南、山东、山西、河北、内蒙、武汉等60多个县级市级代理商。我厂和国内一线肉制品原料企业鹤壁永达集团、大红门、大用集团、双汇集团、福建圣衣集团、六合新希集团、建立了长期合作伙伴，产品原料厂对厂直供，保证了原料的质量与新鲜。

 2022-08-05   130

野山椒凤爪检测报告

 2023-05-11   122

展会现场

 2018-08-30   122

郑州展会双飞“椒友”食品场面火爆

郑州展会双飞食品厂“椒友”凤爪、翅尖备受欢迎、场面火爆！

 2018-05-02   135

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄是一道传统的汉族名菜，属于川菜、湘菜或者粤菜，以猪蹄为主要食材的家常菜，味浓适口，肥而不腻，营养价值丰富，含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，下面我们就一起来看一看红烧猪蹄的做法吧！  红烧猪蹄的材料  猪蹄550克，姜8克，大葱13克，桂皮5克，花椒5克，生抽或老抽15克，冰糖或白砂糖50克，料酒25克，香油15克，盐，鸡精或味精。  红烧猪蹄的做法  1、将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。  2、将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用，胡萝卜切滚刀块。  3、锅里放入少许油烧热，放入冰糖或白砂糖炒成红褐色并不断冒泡沸腾时，放入焯好水的猪蹄，并用中火或大火不断的翻炒。  4、提前将续煮锅内锅里的水烧开，放入上好色的猪蹄、胡萝卜，大火烧开后提起内锅放入离火续煮锅的外锅40分钟即可。

 2018-03-09   89

鸡脚脱骨的六个步骤

1.选择原料  原料的选择这一步，是凤爪脱骨的前提，原料的优劣直接关系到成品的形状及菜肴的质量。实践证明，选用色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪宜，但个小或有血斑的不用；本地鸡（即农家人饲养的土鸡）爪因色泽不好，体形干瘦，故不能选用。在选用肉鸡爪时，要尽量做到大小一致，选用个大的（小的不易脱骨）。  2.漂洗浸泡  鸡爪本身有一股土腥味，要想减少或去掉，就得对鸡爪进行漂洗。但要注意的是，在漂洗过程中，要用小刀将鸡爪掌心的小块黄色茧去掉，并将鸡爪上残留的黄色“外衣”褪去，这是很重要的。鸡爪漂洗后，要进行浸泡处理。浸泡时，放入有适量葱姜、料酒（或10％的啤酒）的清水中，浸泡3~4小时，这样不但可去除异味，而且还可使制出来的脱骨鸡爪质地更脆嫩，色泽更洁白。  3.掌握焖煮  焖煮的好坏，是脱骨是否顺利、形状是否好的关键。首先把浸泡的鸡爪放入沸水锅中氽一下（去腥味及杂质），捞出后再放入清水锅中，加入适量料酒、葱段、姜片，先用大火烧开，然后转小火，让锅中的水保持微沸状态，加锅盖焖煮，约10分钟左右，视鸡爪油润饱满且断生时，立即捞出。在焖煮时，应注意以下几点：  1、煮鸡爪时水不能太少，以淹没原料为宜。  2、在焖煮时不能用大火猛煮，否则将会把鸡爪煮烂。  3、再就是在焖煮过程中，不能用手勺或其他灶具搅动，否则会把鸡爪一些部位搅破而不利于脱骨，影响凤爪的美观。  4.迅速冷却  焖煮好的风爪，要立即让它冷却，这是使凤爪变脆且容易脱骨的关键，千万不能忽视，实际操作中这一步常被马虎处理，而致使脱骨不理想，冷却时应注意  的是用流动的清水边冲边泡，这样不但可以使鸡爪骤然变冷，质地由软变硬，同时可以冲净鸡爪上的油污而使其变得更洁白。如果用盆水冷却，其缺点是，高温的鸡爪放入水后，盆内水的温度则会迅速上升到几十度，而影响冷却的效果。  5.巧妙脱骨  鸡爪冷却透后，即可进行脱骨处理。具体方法是，将鸡爪控净水分，左手拿起一只鸡爪，使鸡爪掌心向下，用右手手指甲在鸡爪的三根趾背上顺着骨各划一道  （或右手持小刀，用刀尖），再用手掐去鸡爪的趾尖（也可提前先剁去），然后用拇指和食指捏住鸡爪趾骨的前端，由爪尖向掌心方向推送，在推到底的时候，即可将爪骨取出。照此法把鸡爪骨全部取出。鸡爪后端的大骨，则由上方向掌心推送，推到底时，便可将骨头取出。  6.清水冲泡  鸡爪脱骨后，再用流动的清水冲泡约2小时，才可用于烹调。如果一次用不完，可放入冰箱中冷藏，但千万不能冷冻，否则会影响其脆嫩鲜爽的特点。  鸡脚、鸭脚含丰富的胶原蛋白，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤起皱纹。用鸡脚烹菜肴，菜鲜味美，既不增加胆回醇，又不使人发胖，是很好的原材料。

 2018-03-06   82

食药监局抽查10类食品 南宁8批次鲜湿米粉不合格

近期，南宁市食品药品监督管理局组织抽检了粮食加工品、乳制品、蔬菜制品等10类食品32批次样品，抽样检验项目合格样品20批次，不合格样品12批次，其中8个批次的鲜湿米粉不合格。  据了解，此次抽检总体情况为：粮食加工品16批次，不合格8批次；水果制品2批次，不合格1批次；糕点2批次，不合格2批次；肉制品1批次，不合格1批次；此外还抽查了乳制品4批次、蔬菜制品1批次、水产制品1批次、炒货食品及坚果制品1批次、方便食品2批次以及蜂产品2批次，均未检出不合格样品。  对上述抽检中发现的不合格产品，生产企业所在地马山县、横县、邕宁区、江南区、西乡塘区、经开区食品药品监管部门已立案调查依法查处，并责令有关单位立即采取下架等措施，控制风险，同时要求生产企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改。

 2017-06-23   86

中国商务部：中美两国企业正推进美牛肉输华实质性贸易

中国商务部发言人孙继文22日在例行记者会上表示，中美两国企业正推进美国牛肉输华的实质性贸易。  孙继文表示，中美两国元首海湖庄园成功会晤以来，中美经贸合作顺畅。双方按照元首会晤达成的重要共识，积极推进中美经济合作“百日计划”，已达成十项早期收获成果。“百日计划”早期收获包括农产品贸易、投资、能源、金融服务等多个领域。  他指出，在农产品贸易领域，中方承诺在7月16日前实现美国牛肉输华，美方承诺在7月16日前发布中国自产熟制禽肉输美的拟议规则，目前双方都在认真履行承诺。  发言人介绍称，美方于6月15日通知中国农业部和质检总局，美方已兑现承诺，于当日在美国农业部网站发布中国自产熟制禽肉输美的拟议规则，将按照程序开展60天的公众评议期，听取公众意见。  他指出，关于美国牛肉输华问题，近日双方主管部门已就具体检验检疫条款达成一致。据了解，美国农业部已履行了必要的国内程序，两国有关进出口企业正在从商业层面积极推进合作，以尽快实现美国牛肉输华实质性贸易。相信很快就能看到这一成果落地。  据华媒报道，6月19日，中国国家质检总局发布并实施关于进口美国牛肉检验检疫要求的公告，允许美国牛肉输华，并提出美国输华牛肉应符合《进口美国牛肉检验检疫要求》。这标志着美国牛肉时隔14年后重返中国市场。2003年之前美国是中国主要的牛肉供给国之一，后因美国爆发疯牛病，中国停止了对绝大部分美国牛肉的进口。

 2017-06-22   85

百联“巴旦木”二氧化硫超标 曝光新16批次不合格食品

日前，在省食品药品监督管理局公布的新一批不合格食品中，福建百联实业有限公司（以下简称“百联”）食品厂2017年01月02日生产的巴旦木，被检出二氧化硫超标。  据了解，本次抽检涉及水产制品、水果制品、糕点、蔬菜制品、蜂产品、炒货食品及坚果制品等6大类食品，共抽检472批次，其中合格456批次，不合格16批次。省食药监局已要求所在地食品药品监管部门对不合格食品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为。  系网购产品长期食用可致呼吸系统疾病  “百联”据省食药监局公布的信息，本次被检出不合格的“百联”巴旦木产品，网购于“祥旺食品专营店”，二氧化硫检出值为0.054g/kg。在该类食品中，不得检出二氧化硫。  据悉，二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂，通常情况下该物质以亚硫酸盐的形式添加于食品中，或采用硫黄熏蒸的方式用于食品处理，发挥护色、防腐、漂白和抗氧化的作用。按照标准规定，合理使用二氧化硫不会对人体健康造成危害，但长期超限量接触二氧化硫可能导致人类呼吸系统疾病及多组织损伤。  此外，此次查出二氧化硫超标的还有标示为厦门贯一食品有限公司2016年11月10日生产的虫草花，检出值为0.431g/kg，标准值须小于0.05g/kg。标示为海南昌之茂食品有限公司2017年01月13日生产的昌茂本港中墨鱼干，亚硫酸盐不合格。

 2017-01-12   107

济南：“高乐高”查出霉菌超标 客服：没有接到通知

记者登录国家食品药品监督管理总局网站发现，6月20日发布的《关于3批次食品不合格情况的通告》中，标称天津高乐高食品有限公司生产的“高乐高”浓香可可固体饮料霉菌超标，为标准值的2倍。另外两款问题产品分别是，济南维维乳业有限公司生产的天山雪源味希腊酸奶脂肪检出值低于标准值9.6%;大连辽海水产食品贸易有限公司生产的扒皮鱼片山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检出值高出标准1倍。  其中，有关高乐高产品霉菌超标的产品受到消费者普遍关注。根据通报，在北京华联综合超市股份有限公司荣华中路分公司销售的“高乐高”浓香可可固体饮料（500克/瓶，2016/11/7），其霉菌检出值为100cfu/g，是标准规定（不超过50cfu/g）的2倍。  据了解，霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是产品存储、运输条件控制不当导致流通环节抽取的样品被霉菌污染。霉菌是自然界中常见的真菌，霉菌污染可使食品变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。长期食用霉菌超标的产品，可能导致肠胃不适、腹泻等疾病。  

 2016-06-08   79